voorgerecht
Perzik gerold in Serranoham geserveerd op een knapperige rucola salade
of
Crème van bospaddestoelen met een smeltend eilandje room, uitgebakken julienne van spek en een crouton
of
Lauw warme salade van makreel, geserveerd op gemarineerde groene groente en een dressing van pittige balsamico karamel

hoofdgerecht
Varkensmedaillon gegaard in een rozemarijnjus, geserveerd op pasta en gegrilde groene asperges
of
Gemarineerde lamskoteletjes bereid met een saus van pruimen en port, geserveerd met een zachte puree en geglaceerde sugarsnaps
of
Kabeljauwhaas en papilote, met geroosterde baby tomaatjes, romige Brie en jonge tuinkers, geserveerd met een wortelmousse en een aardappelspinazie gratin

dessert
Tiramisu, traditioneel Italiaans dessert van mascarpone, geserveerd met amarena kersen
of
Crêpe Suzette, warme flensjes in sinaasappelsaus met Grand Marnier
of
Fantasie van gekonfijte peer, geserveerd met een zachte vanillecrème

Tijdens de lunch serveren wij dranken uit het Hollands assortiment.